DuoE的隨手記: [遊記]澎湖自由行 - 早餐篇（牛雜湯、米粉麵、燒餅）

每一個玩樂的點，當然要吃在地的好味道，不然就真的是白玩了。這篇要來介紹一下在澎湖這四天我們吃了哪些不一樣的早餐，尤其是牛雜湯鮮少出現當早餐的吧！不知噱頭這滋味讓 E 先生十年來念念不忘。

人家說：一日之計在於晨，早餐很重要，出來玩當然也要起個透早，來去吃吃澎湖最道地的早餐囉，而且如果起晚了還可能會吃不到。這天早上10 點多，就先來馬公市早餐聚集地：文康市場，吃這家很有名的北新橋牛雜湯。

一大早喝牛雜湯會不會太澎湃了一點！？不只要喝牛雜湯，還要配包子跟煎餃咧。先來介紹湯和煎餃。北新橋牛雜湯是清燉的，可是喝起來卻一點也不油膩，喜歡喝湯的強烈建議湯一上桌還冒著熱煙的時候要趕快喝，冷掉了反而就喝不到湯的鮮甜。牛雜也給得很大方，一整碗滿滿的料，光吃料肚子都飽了。別看盤子上只有三顆煎餃，個個是碩大肥滿，他們的煎餃一顆差不多是一般煎餃的兩顆大，皮這跟我們平常吃到的煎餃不大一樣，他們家的 Q 一點，而且比較溼潤，內餡飽滿多汁，這三顆下肚，胃大概就有七、八分飽了。

北新橋牛雜湯必點的還有一樣：肉包。可以搭配牛雜湯吃，也可以點豆漿配著吃，那天本來想點豆漿來試看看，可是這三樣東西塞到肚子裡，都快滿出來了。包子皮用的是加了老麵的麵團去做，所以顏色沒有那麼白，但是吃來比較 Q 彈有嚼勁，肉餡感覺不大，可是肉汁很豐富，包子皮一剝，湯汁就會奔流出來，這小小一顆的肉包，吃下肚也是可以很飽足的。單吃味道就很足，加點桌上的擺的辣椒醬油，味道就又不一樣，有肉香又有醬香，味覺豐富很多，建議可以嘗試看看。

另外還有一家也是吃早餐的米粉湯，之前看愛玩客的老詹，介紹說是網友力推的澎湖美食，只可惜那天老詹沒吃到。照著當初節目播出的線索和對照影片裡建築物的外觀，我們猜應該就是它了：澎湖漁港陳年老店米粉麵（港口米粉麵）。

這家店賣的東西不多，米粉湯、麵、米粉麵，然後就是小菜，看似簡單卻很豐富。簡簡單單的米粉湯，幾片豬肉點綴，加上油蔥、肉燥，口味清淡口感卻很豐富，尤其是湯頭，喝不出來是大骨還是海鮮熬煮，沒有腥味、清澈也清甜，不知不覺就喝了個碗底朝天。

吃米粉湯當然也要點幾樣小菜黑白切，因為沒有標價，所以我們很客氣的只點了兩樣：豬舌和豬頭肉，吃完之後超級搥心肝的，一大盤在台灣吃至少要破百了，這裡竟然只要 40 元！！！而且超好吃的，完全不油膩、沒腥味，喜歡吃的捧油一定要去試試。吃得太開心，想到要拍照的時候，食物已經空了，所以只能給大家看店照了。

不愛吃這些湯湯水水的，在澎湖也有傳統眷村口味的早餐，除了文康市場裡大家很熟知的鍾記燒餅，在北辰市場裡也有一家老字號烤餅店，不過沒有很明顯的招牌，而且還在市場的角落，不是很好找，要是怕在市場迷路，不妨跟其他攤子老闆們問一下，有在地的報路比較容易找到。這家在北辰市場的裡的老字號烤餅店，品項還滿多的，而且價位都不會太高，很多都是小小一個，所以可以多買幾樣，品嚐不同的口味。這天是老闆娘顧店，推薦我們四樣攤子熱賣的餅，有鹹有甜，結果我們吃得太興奮，只留了這兩塊餅的玉照。

忘記它叫什麼了，裡面有夾蛋跟夾肉鬆，味道超像起酥肉鬆麵包，外面的那層餅就應該就是起酥濃湯的那片派皮，超特別的口味，這個的單價就比較高，一個 30 元。