 | 跨年的前一天，冷空氣像是不要錢似的強力大放送，聽說合歡山都冷到下雪了，在被窩裡窩了一整天，禁不起肚子餓到求饒，心不甘情不願的離開暖暖的被窩出門覓食，思來想去，這大冷天的就是要來個鍋暖暖身，本來想說去吃麻辣鍋的，不過這兩年老爺子的胃不嗜辣，只好放棄我最愛的麻辣鍋。猛然想起之前在電視上看到新竹市區有家吃到飽羊肉爐，我和老爺都愛吃羊肉，不如就殺去吃看看唄。 |
其實住家附近也有吃到飽羊肉爐，可是那家的湯頭煮久了會偏甜，吃到最後會覺得膩，一個人NT$250不算太貴，食材也不算太差，吃久了還是覺得換換口味試試。上網查了地址，打了電話問過不用訂位，車子開了就朝羊肉爐飛奔而去囉～～
好記武陵店就在武陵路和東大路口附近，店門口在武陵路上，不會很難找，不過附近恰巧是快速道路的交流道，停車稍微不便些，不介意多走幾步路的可以把車停在東大路上。這天我們大約下午5點多到，接近晚餐時間，店裡沒幾桌客人，不過這家的店桌數也不多就是了。入座之後，店員會先說明用餐方式：一個人NT$350吃到飽，麵線或炒飯無限量供應，現場有飲料和火鍋料自助取用。大概是因為冬天的關係，火鍋是薑母鴨和羊肉爐二選一，那天的目的就是羊肉爐，當然我們就是選羊肉爐囉。說明完、點好鍋，小姐一溜煙就進廚房去幫我們端鍋去了。
好記的自助區感覺有點空虛，架上只有青菜和幾樣標準配備的火鍋料，轉個身就是醬料區和飲料區，這一區也很炫，沾醬就只有辣椒醬油和辣豆腐乳，沒有多餘的蔥蒜配料，飲料也就只有一種，不知道我是味覺失靈了還怎樣，那飲料喝起來像冬瓜茶，但好像又不是冬瓜茶，完全喝不出來是什麼，不過滿好喝的就是，而且喝了還挺解吃羊肉爐的膩。
麵線先上，兩人份的量大約是兩個飯碗那麼多，小姐說可以加湯一起吃，所以乾拌麵線就先吃了一小碗墊墊肚子，剩下的等湯來做湯麵線吃。乾拌麵線不算難吃，就是腥味重了些，因為他是直接用羊油和油蔥去拌麵線，羊油的腥羶味蓋過了油蔥的香味，所以怕腥的可以等鍋上了之後，拌成湯麵線吃，味道就沒那麼重。等了好一會，鍋終於上來了。
這篇食記是吃到一半時才想到要寫，所以前半段的食物，幾乎都沒拍，不過主角倒是不擔心拍不到，因為湯跟肉都是無限量供應的呀～～
結束了第一節的進攻，第二節請店員加湯之後，我們才開始丟配料下鍋煮，先給主角羊肉爐來張特寫吧
剛剛提到的自助區，其實是沒有任何火鍋肉片的唷，店員每次來加湯的時候，就會一起幫你把肉加滿。羊肉爐的湯看得出來是加了中藥下去煮的，但是有哪些中藥我吃不大出來，能說的出名堂的，就是枸杞應該是用來增加湯的甜味。帶皮羊肉煮得是皮Q肉嫩，就算肉上還帶著點肥油，吃來也不覺得噁心。整鍋肉裡還有排骨，排骨上的肉也是筷子輕輕一撥就骨肉分離。我們吃到這個時候店裡已經有了九成滿的客人了。
加湯之前，老爺看了好幾桌都點炒飯，看來這裡的炒飯也頗受歡迎，愛吃炒飯的老爺也點了一盤來吃看看。對了，這裡的炒飯、麵線雖是無限量供應，但不是擺在自助區隨你夾的，而是現點現做，店家會依據各桌人數而給客人同等份量的炒飯或麵線，這樣也好，吃不夠再點，也不會浪費食物。
他們家的炒飯是櫻花蝦炒飯，除了櫻花蝦，沒有別的配料。老爺說，沒有蔥蒜的爆香加持，炒飯可以炒得好吃，很不簡單。我的感覺是，他們家的炒飯不用蔥蒜，但是鍋氣很足，飯香四溢呀～～而且飯粒炒得是粒粒分明，軟硬嘟嘟好，這師父的功力，實屬上乘。
這是剩下1/3的量，看得見整尾的櫻花蝦，料很捨得下
整塊的帶皮羊肉，真是我的心頭好啊
經過湯底一直地熬煮，這一整鍋的羊肉已經不大有腥羶味，吃羊肉就是怕那股羊騷味，好記讓我一吃就愛上的，就是羊肉沒啥腥味，即便整屋子裡每一桌都在熱滾著羊肉爐，也聞不到什麼羊腥味，吃飽喝足出了店門，衣服上也沒沾染到火鍋味，真的是很值得再次光顧的火鍋店，等下波寒流來，再拉著老爺來鍋熱呼呼的羊肉爐好了。
最後再來張滿滿帶皮羊肉的好鍋照吧。
好記羊肉爐在哪裡：
武陵店:新竹市武陵路72號 03-5408386
振興店:新竹市振興路41號 03-5623789
消費方式：NT$350/人（無限供應）
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