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[美食] 2014秋蟹季採購品嚐食記(大閘蟹、帝王蟹、萬里蟹)

台北濱江鮮活帝王蟹 2014 潤九月加上天氣燠熱,品嚐秋蟹的時間硬是比中秋節晚了一個月左右,今年陽曆九月底十月初的現在,正是蟹肥膏滿入手品嚐的好時機,大閘蟹是往年必吃的好料,今年市面上還出現了鮮活帝王蟹,恰巧親戚買了一隻有幸品嚐了一些,以下就把食記分享出來,至於萬里蟹(三點蟹、花蟹、石蟳)本來就是台灣平價好蟹,只要時間對新鮮就好吃,但是要鮮活恐怕得親自跑一趟萬里去品嚐,至於生凍還是熟凍鮮味就是差了一些,所以有機會不妨安排一趟萬里品蟹之旅。

其實原本對帝王蟹沒什麼愛好,可能是之前都是吃冷凍熟蟹又都是小蟹,一直不覺得帝王蟹好吃在那,今年親戚看上 7-11 預購的超大帝王蟹活蟹宅配,順便給店長做業績,於是訂購了一隻最大 4Kg 規格的,要價 NT$10800 跟一台 40吋 LED 液晶電視同價,被戲稱吃掉了一台電視,而我恰好在宰蟹當天幫忙送東西過去,分到了一隻蟹腳,等於是吃掉了遙控器XD(↓點選看商品詳細資料)
7net大帝王蟹

由於根本沒料想到帝王蟹會如此美味,所以來不及開箱拍照,這已經是送去花圃堆肥的蟹殼了,可以對比超商牌打火機一窺它的巨大,簡單清蒸料理,口感部份鮮甜肥美,肉質細緻又飽嘴,蟹殼偏軟軔用剪刀就可完整剝開不碎裂,冷掉吃也沒有什麼腥味,跟印象中的冷凍帝王蟹簡直就像是兩種不同的蟹種,好吃到親戚打算再訂購一隻,不愧稱之為帝王呀~
超大帝王蟹殼比例圖

這蟹供應商為台北濱江,7net 上架的部份與台北濱江官網售價一致,有興趣者可點選↓圖片進入選購,另外 7net 有折價券可用,別忘了先領取再購買。
7net帝王蟹
台北濱江帝王蟹

大閘蟹的部份,今年還沒品嚐到,不過已經鎖定目標下訂了,依據往年的經驗(購物台、Costco、蟹場、超商預購…),買過最好吃的是超商預購跟購物台,但超商預購停了幾年去年價格又偏高,購物台電視看著看著就忍不住殺了,一次非常好另一次是大地雷,Costco 跟蟹場直購可以先看到蟹,應該都是台灣蟹,價格反倒沒便宜多少,但中國大陸江南蟹膏濃郁遠勝過台灣養殖蟹,所以愛吃膏者還是以大陸蟹為首選,喜食蟹肉者台灣蟹品質就已經相當不錯了,甚至有些蟹場還有母蟹販售,超值又美味。

大閘蟹挑選最重要的就是足兩,四兩以下的基本上沒什麼肉不推薦,購物台買過一次超低價就是三兩蟹(含繩重),基本上會吃得很難過,牙縫會塞蟹殼渣塞到不行,很難剝出蟹肉其實是蟹泥了,不如吃萬里蟹或台灣蟳;五兩以上普遍就很好吃了,購物台另一次超值的就是五兩蟹,可惜回頭要買就找不到了,六兩更是極品,但是售價可是五兩的好幾倍…,Costco 的應該是台灣蟹,蟹膏部份遜色蟹肉還不錯,可參考去年的食記

今年因有好魚網折價券(請參考:[分享]好魚網折價券150元免費索取2014/10/31止),而且好魚網大閘蟹選擇也不少,幾天前新聞也揭露『還沒上市!網購苗栗大閘蟹 遭控冒名』,結果整個新聞片段沒看到什麼苗栗大閘蟹也聯絡不上網購業者,反而找來市場魚販說明為什麼網購這麼便宜…,簡直就是為好魚網背書夠便宜嘛~(↓點選觀賞新聞片段)
好魚網冒用苗栗蟹新聞

好魚網的海鮮確實便宜,也有快速出貨跟低價回報,擺明挑戰網路最低價,缺點是就一次要買的量比較大,且不能指定到貨日期,有點類似批發了,像是原本相中這款江蘇大閘蟹,要享受最低價優惠一次要買 35 隻,這種活蟹一般家庭哪有辦法一次喀掉 35 隻,而且也不能指定到貨日期,想趁國慶連假闔家團聚一次消滅也沒把握。(↓點選看商品詳細資料)
好魚網湖北武湖大閘蟹

不知道是 7-11 預購 DM 印製的太爛還是廠商上架費用有差,小不拉嘰也就算了還貴得嚇人,看了根本沒有想買的欲望。(↓點選下載 DM pdf 檔)
7-11秋蟹季預購DM

結果幫忙親戚到 7net 找帝王蟹時,無意間發現 7net 也有便宜又大隻的好貨,價格平實外套裝也不會太大,頂多就十來隻一包,但是也不少配套陷阱,像是下圖右兩組,若沒加購到 +1元多一件的優惠,這冤大頭恐怕是當定了;但有優惠組合也不見得就便宜,像是下圖左兩組,下方第二件半價加購下去還比上方單買貴上不少,所以 7net 購買前真的要多比較看看呀~
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最後是選定的是 7net 販售的超大3A級臻品爆膏大閘蟹8入組(約六兩蟹),跟台北濱江官網的超A級至尊爆膏大閘蟹4入組(超過六兩蟹),其實都是台北濱江的貨,會分開買是因為 7net 有50元折價券可折抵,但超A級就只有台北濱江官網有賣…(↓點選圖片可看商品詳細資料)
超大3A級臻品爆膏大閘蟹 超A級至尊爆膏大閘蟹

2014/10/12 今年採購螃蟹已到貨,請參考:[食記]秋天就是要吃蟹 - 巨無霸帝王蟹、武湖大閘蟹、江蘇大閘蟹,這次還是有踩到地雷,有意選購者建議先看!
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