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[遊記]澎湖自由行 - 早餐篇(牛雜湯、米粉麵、燒餅)

澎湖西嶼每一個玩樂的點,當然要吃在地的好味道,不然就真的是白玩了。這篇要來介紹一下在澎湖這四天我們吃了哪些不一樣的早餐,尤其是牛雜湯鮮少出現當早餐的吧!不知噱頭這滋味讓 E 先生十年來念念不忘。

人家說:一日之計在於晨,早餐很重要,出來玩當然也要起個透早,來去吃吃澎湖最道地的早餐囉,而且如果起晚了還可能會吃不到。這天早上10 點多,就先來馬公市早餐聚集地:文康市場,吃這家很有名的北新橋牛雜湯
北新橋牛雜湯

一大早喝牛雜湯會不會太澎湃了一點!?不只要喝牛雜湯,還要配包子跟煎餃咧。先來介紹湯和煎餃。北新橋牛雜湯是清燉的,可是喝起來卻一點也不油膩,喜歡喝湯的強烈建議湯一上桌還冒著熱煙的時候要趕快喝,冷掉了反而就喝不到湯的鮮甜。牛雜也給得很大方,一整碗滿滿的料,光吃料肚子都飽了。別看盤子上只有三顆煎餃,個個是碩大肥滿,他們的煎餃一顆差不多是一般煎餃的兩顆大,皮這跟我們平常吃到的煎餃不大一樣,他們家的 Q 一點,而且比較溼潤,內餡飽滿多汁,這三顆下肚,胃大概就有七、八分飽了。
北新橋牛雜湯 北新橋牛雜湯

北新橋牛雜湯必點的還有一樣:肉包。可以搭配牛雜湯吃,也可以點豆漿配著吃,那天本來想點豆漿來試看看,可是這三樣東西塞到肚子裡,都快滿出來了。包子皮用的是加了老麵的麵團去做,所以顏色沒有那麼白,但是吃來比較 Q 彈有嚼勁,肉餡感覺不大,可是肉汁很豐富,包子皮一剝,湯汁就會奔流出來,這小小一顆的肉包,吃下肚也是可以很飽足的。單吃味道就很足,加點桌上的擺的辣椒醬油,味道就又不一樣,有肉香又有醬香,味覺豐富很多,建議可以嘗試看看。
北新橋牛雜湯 北新橋牛雜湯
北新橋牛雜湯 北新橋牛雜湯

另外還有一家也是吃早餐的米粉湯,之前看愛玩客的老詹,介紹說是網友力推的澎湖美食,只可惜那天老詹沒吃到。照著當初節目播出的線索和對照影片裡建築物的外觀,我們猜應該就是它了:澎湖漁港陳年老店米粉麵(港口米粉麵)。

這家店賣的東西不多,米粉湯、麵、米粉麵,然後就是小菜,看似簡單卻很豐富。簡簡單單的米粉湯,幾片豬肉點綴,加上油蔥、肉燥,口味清淡口感卻很豐富,尤其是湯頭,喝不出來是大骨還是海鮮熬煮,沒有腥味、清澈也清甜,不知不覺就喝了個碗底朝天。

吃米粉湯當然也要點幾樣小菜黑白切,因為沒有標價,所以我們很客氣的只點了兩樣:豬舌和豬頭肉,吃完之後超級搥心肝的,一大盤在台灣吃至少要破百了,這裡竟然只要 40 元!!!而且超好吃的,完全不油膩、沒腥味,喜歡吃的捧油一定要去試試。吃得太開心,想到要拍照的時候,食物已經空了,所以只能給大家看店照了。
港口米粉麵

不愛吃這些湯湯水水的,在澎湖也有傳統眷村口味的早餐,除了文康市場裡大家很熟知的鍾記燒餅,在北辰市場裡也有一家老字號烤餅店,不過沒有很明顯的招牌,而且還在市場的角落,不是很好找,要是怕在市場迷路,不妨跟其他攤子老闆們問一下,有在地的報路比較容易找到。這家在北辰市場的裡的老字號烤餅店,品項還滿多的,而且價位都不會太高,很多都是小小一個,所以可以多買幾樣,品嚐不同的口味。這天是老闆娘顧店,推薦我們四樣攤子熱賣的餅,有鹹有甜,結果我們吃得太興奮,只留了這兩塊餅的玉照。

忘記它叫什麼了,裡面有夾蛋跟夾肉鬆,味道超像起酥肉鬆麵包,外面的那層餅就應該就是起酥濃湯的那片派皮,超特別的口味,這個的單價就比較高,一個 30 元。
北辰市場烤餅

這個是鹹餅,小小一個,大概兩口就可以吃完,沒有包餡,但是有加了胡椒粉去烤,所以有股淡淡的胡椒香味,裡層鬆軟,外層酥脆,吃的時候得接好,不然一口咬下,掉的不只是燒餅上的芝麻,燒餅屑都會掉一地呢,這一個只要 10 元。
北辰市場烤餅

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