[食記]冬天就是要吃火鍋 - 新竹鼎盛十里鍋物（關新東路）

歲末年終又來到冷颼颼的冬天，今年雖然是暖冬，但是冬天到不來個熱呼呼的火鍋就不是冬天了。這天來剛好趁著同事聚餐，來到新竹關新東路上的鼎盛十里鍋物嚐鮮，滿足一下冬天就是要吃火鍋胃囊。

今年的冬天實在是不像冬天，十二月的天氣有時還是熱到穿著短袖跑來跑去，厚重衣物都還收在櫃子底，只有前一陣子冷到十幾度厚衣服才有出場的機會，而街上的火鍋店人也多起來，我的胃也提想著我，火鍋的季節到了。天氣冷就是要來鍋暖呼呼的火鍋，不只暖身也暖胃。今年剛好有機會在天氣還暖暖的一天，來吃吃看了很多年的鼎盛十里火鍋店。


鼎盛十里的外觀走得很日式風，兩片大又氣派又厚重的大門，原本以為會很難推開，不過門軸的設計得不錯，雖然還是得施點力但還算輕鬆，推開大門一眼就看到挑高大廳中的造景大水池和水池前一整排很童趣的特大號布希鞋，感覺很突兀卻很可愛。


整間餐廳的內部裝潢有著濃濃的日式風格，座位用木條裝飾的隔板做成半開放式的隔間，類包廂的獨立空間用餐時會讓人有不被其他客人打擾的感覺，但因為是半開放的空間，聊天時自然也會不自覺就放低音量


鼎盛十里是採個人小火鍋的用餐方式，服務人員帶位入座後會給一張菜單，上面會幫客人寫好桌號，選好餐點後自己拿到櫃台結帳就可以了。自助點餐的方式，個人覺得省了等服務人員來寫點單和讓服務人員等客人點餐的時間。每一款鍋物的客單價還算合理，價格的高低看的是主菜的價格，從300元以內到近千元都有，端看個人選擇囉。


點好餐在等上鍋的時間大家閒聊了一會，接著就晃到醬料區去裝自己要的沾醬。醬料區是個滿寬敞大吧台的，左右各有一槽用冰塊保鮮的醬料和配料罐，這樣的設計應該是為了讓萬一客人多的時候，不會擠在一起等裝醬，讓用餐的舒適度大大加分。有傳統的沙茶醬，還有很日式的蘿蔔泥，最特別的是用果醋和日式醬油取代傳統醬油和白（烏）醋，蒜泥、蔥花和辣椒當然是不能少的。


二樓也有用餐區，不過因為今天是同事聚餐，就不好意思去上樓探險。長長的階梯在挑高的空間裡真的是很氣派，儘管只是很簡單的木製手把和鏤空的鐵條，在濃濃日本味的用餐空間裡加了一點現代感。


鼎盛十里上菜速度很快，點完餐大約10分鐘鍋底跟菜盤就都上桌了，這天除了一位點麻辣、一位吃素，其他人的鍋底都是柴魚昆布湯，菜盤的內容都一樣，滿特別的是除了蟹肉棒、豆皮和丸子是常見的火鍋料，其他都是新鮮的蔬菜和海鮮，深得我這隻小菜蟲的心。

過沒多久，大家的主菜就都上桌了，左上是我的雙魚拼盤，弄得很像日本料理吃生魚片，一大盆的碎冰擺上一大把的海藻再鋪上鮭魚和雕魚片，旁邊還擺了半顆小金桔，上桌時愣了一下最後還是下鍋燙熟了吃。右上是素食鍋的主菜，蔬菜的份量算還滿豐盛的，，而且第一次看到蔬食鍋有甜菜根，下次有機會來試試加了甜菜根的味道。左下是牛小排，肉片看來頗為可口，雖然薄了些但油花分佈滿均勻的，下鍋燙熟之後應該口感不會太乾澀。右下是另外兩位同事點的梅花豬和雞柳條，梅花豬的品質看來還不錯，份量也不算少，就是肉片看起來也單薄了些，愛吃肉的可能會吃不過癮，雞柳條的份量看起來就更少了，愛吃肉的請直接跳過雞柳條這個選項。

除了各自點的鍋之外，另外還加點了鴨肉丸、豆腐、水蓮菜和鮮香菇，份量不算太多但我們五個人分是剛剛好。除了鍋物，離開時還拍到了在櫃台的另外一邊用餐區有個小吧台，這才想起來看到菜單上有單點飲料和酒類，應該就是在這邊調製的。


整體的用餐環境算是舒適而寬敞的，而且用餐時間約有八成滿的客人也不覺得擁擠和吵雜，不過客人一多服務人員難免會有漏掉的狀況發生，但服務品質還是算好的，而且出菜速度很快，不會有等菜催菜的問題。有一點倒是要注意，鼎盛十里用的是單口瓦斯爐，帶小朋友的話要小心不要讓小朋友靠近，另外鼎盛十里的通風效果做得還不錯，至少用餐過程中沒有聞到瓦斯味也不覺得悶熱難受。至於口味嘛.....每個人對味道的感受都不一樣，個人覺得除了食材新鮮，味道上沒有太大的特色或是有什麼突出的表現，寬敞舒適的用餐空間和價位倒是滿適合三五好友聚餐的。

鼎盛十里鍋物
地址：新竹市關新東路199號
電話：03-5785959
營業時間：11:00–14:00, 17:00–22:00