小氣夫妻的ㄍㄟ掰晚餐

這陣子幾乎都是老爺負責打理我們一家三口（兩人+ 一狗）的晚餐，昨晚下班前，想到冷凍庫裡還有老媽上回從南部帶來的黑鮪魚，先交代了老爺拿出來退冰，晚餐就交由我來負責，慰勞一下這些日子老爺在灶咖揮汗如雨的辛勞。

下班到家後，把退冰的鮪魚切片，放到大碗公裡醃漬一下去腥味。老媽給的黑鮪魚不是一般市面上吃到那種粉紅色魚肉，整片是黑肉的，味道比較腥，老爺雖然愛吃魚，就是怕腥味，所以用薑泥、紅酒、黑糖粉和醬油稍微醃一下，前兩樣用來去腥，後兩樣是給魚肉調味用的，不另外加鹽巴。

接著熱油鍋，把醃好魚肉沾地瓜粉下鍋煎，建議還是用平底鍋，會比較好翻面。還有就是不要開大火，小火慢慢煎，不然魚肉還沒熟，表皮就先焦掉了，這次火開太大，煎得有點焦，還好老爺不挑剔，不然這盤菜真的滿難見人的。

難得可以這樣悠閒地吃晚餐，當然要好好來給他裝高貴一下，把家裡的大圓盤拿出來裝菜，自然也要來擺個盤，這就是咱們家隨便做的黑鮪魚排餐，開動囉～～～

隨便做食譜：

材料：1. 黑鮪魚肉兩大片（請自動更換成自己想吃的肉排）

2. 白土司數片（去邊對切成三角或長條）

3. 熱狗數條（IKEA買的）

4. 酸菜和小黃瓜醬酌量（超市買或某大知名賣場就有）

5. 薑、紅酒、醬油、黑糖粉各少許

6. 地瓜粉酌量

作法：

1. 取一大碗放入材料5，魚肉對切成兩片（共四片）放入碗中醃約10~15分鐘。

2. 熱油鍋，將醃好的魚片各面沾上地瓜粉，以小火煎至雙面成金黃色即可。

3. 熱狗和土司分別進烤箱烤至自己口味的程度即可，熱狗可自行切花或不切都行。

4. 請隨意裝盤，並放上酸菜及小黃瓜醬即可。