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[食記]廈深五天四夜自由行美食Part II - 小眼鏡大排檔、好食來大排檔、真真廈港滷味

好食來大排檔-爆炒花蛤 廈深五天四夜自由行的美食Part I 介紹了三家這趟旅行中的美味,這篇要繼續來說說另外三家也頗值得推薦的在地好味道:小眼鏡大排檔、好食來大排檔、真真廈港滷味

早在上次廈門自由行規劃行程的時候,就看到不少部落客都推薦廈門這家小眼鏡大排檔,餐點算滿平價而且也不錯吃,剛好這次時間抓得很充裕,翻翻地圖發現離我們落腳的飯店也不算遠,從深圳回到廈門的這天的晚餐就決定是它了,放好行李小小休息一下就出發吃晚餐去。

純粹就是想來嚐嚐鮮並沒有打算點太多東西,一看到價目表就決定還是點幾樣價位比較OK的吃粗飽就好,因為小眼鏡主打海鮮,所以我們還是點了幾樣愛吃的海鮮類,然後就是東看西看等上菜了。先上桌的是炒麵(小),在台灣這一盤大概是3人份的吧,醬香味夠鍋氣也足,很適合台灣人的口味,吃了幾口胃就開了。接著上桌的是小竹蟶(小),一開始看得我有點怪不太敢下筷,後來老爺說它也是一種貝類就放膽吃了。這類熱炒菜其實很對我們的胃,滿訝異小眼鏡的味道真的很台味,這盤小竹蟶就是單純蒜頭辣椒醬油這樣炒,沒有海鮮的腥味,口感也是剛好的嫩度不會老,很不錯吃。
廈門小眼鏡大排檔-炒麵 廈門小眼鏡大排檔-爆炒竹蟶

既然是吃海鮮為主的餐廳,可是說真的,看到牆上的價目表真的讓我點不下手,所以接著上來的是......蔥油餅和炒青菜……。小眼鏡的蔥油餅跟平常吃到的不一樣,像是兩片薄餅中間挾著肉末餡,煎得酥脆到讓你邊吃邊掉餅屑,這盤的分量就相當一般般了。炒空心菜真的就是台灣熱炒店炒出來的滋味,但是份量就足足是台灣的兩倍,讓我這隻菜蟲吃得滿開心的就是。
廈門小眼鏡大排檔-蔥油餅 廈門小眼鏡大排檔-炒空心菜

最後上來的兩道菜是我這個台客點的川香脆椒豬肚還有兩顆小鮑魚,會點豬肚一方面是看到招牌上是人氣菜色之一,一方面是我看到滿滿的乾辣椒,整個擊中我的辣穴,不點來試試怎麼行,只好跟老爺說抱歉了。小鮑魚是阿姨推薦的,而且一顆15元想說點來吃看看小眼鏡會怎麼料理,不過上桌時讓我有點小失望,就很單純的醬燒說不上有特色,倒是豬肚讓我吃到停不了。如果不說是豬肚,看到的人應該會以為是宮保雞丁而且應該會很辣,結果豬肚炒得很脆口,有辣椒香帶點微微的麻卻不死辣,連這幾年不耐辣的老爺吃了都沒事,大推這道菜。
廈門小眼鏡大排檔-川香脆椒豬肚 廈門小眼鏡大排檔-小鮑魚

在我們住宿的廈門青年陽光酒店附近其實也有一家大排檔,前一趟來的時候就對牠很有興趣,只是看店門口只有稀落的兩三張桌而且也不太熱鬧,就不太敢走進去嘗試,這次決定直接殺進去挑戰陌生的大排檔。這家好食來大排檔位在湖濱南路跟斗西路口,地點很好認,對面就是廈門第十一中學,我們住的青年陽光酒店就在中學的另一頭,走近之後才發現這家店超熱鬧的,而且不是只有門口的露天桌還有二樓的冷氣座位,一樓只是點菜區和食材展示區。
廈門好食來大排檔-價目表 廈門好食來大排檔-食材陳列區

餐點的價錢與小眼鏡略便宜一些也是主打海鮮菜色,這天我們一樣點了六道菜,第一道上桌的是白灼苦螺,沒什麼調味但口感還算不錯,唯一的缺點就是有點腥味,而且味道還真的有點苦,後來沾著炒花蛤的醬才能把它吃完,吃得差不多的時候發現苦螺裡藏了一隻被煮熟的寄居蟹……>_<
廈門好食來大排檔-白灼苦螺 廈門好食來大排檔-寄居蟹

這裡的炒花蛤跟我們的也不大一樣,雖說是爆炒但是醬汁滿多的,份量也不算少,讓我們吃得滿過癮的,因為差不多的價錢在台灣一盤吃不到這樣的量,醬香、鍋氣都很足夠,口味比小眼鏡重鹹了些,不過我們覺得這應該比較偏當地人的口味。
廈門好食來大排檔-爆炒花蛤

接下來介紹的是我的最愛,乾煎赤棕和炒空心菜,赤棕魚不算大隻但是肉還滿厚實有彈性的,而且外表又弄得很酥脆,魚鰭咬碎了都能直接吞,我們覺得師父應該是作弊用炸的,這天客人滿多的上菜速度又頗快,師父應該沒有太多時間去乾煎這兩條魚,但是能炸得像乾煎的效果,師父的功力也是了得。空心菜光看那個菜梗就讓人很心滿意足了,這份量又比小眼鏡大盤,吃得我一整個心花開,在台灣一盤炒青菜也沒這麼澎派啊。
廈門好食來大排檔-乾煎赤棕魚

妙的是這樣的快炒店竟然沒有賣炒飯,門口的菜單板上幾乎只有麵食類的,既然在小眼鏡吃過炒麵了那這裡就來個炒麵線好了,然後很愛吃肥腸的我們也點了一份閩式炸五香。這盤麵線看起來有前一天炒麵的兩倍吧,而且麵線炒得是Q彈不糊爛,個人覺得勝過小眼鏡的炒麵,而且吃到最後發現料比麵線多。這炸肥腸份量看似少了些,個頭卻是台灣的兩倍大,而且個個炸得是頗為酥脆而且沒有大腸的腥味,開始後悔兩年前就該來吃它的。
廈門好食來大排檔-廈門炒麵線 廈門好食來大排檔-閩式炸五香

這一餐吃下來份量夠且一樣六道菜還海鮮吃到嗨,價錢足足比小眼鏡便宜了10元,再加上用行動支付的折扣,就省了100元台幣了,總結下來小眼鏡適合人多去吃,好食來兩個人就可以吃到快吐了。對了,由於大陸餐廳現在都禁用免洗餐具,所以餐廳的碗筷都是一人一組包裝好的可重複使用餐具,因此去餐廳吃飯結帳時都會收1元的餐具費用,可別跟餐廳的服務人員吵這個小錢喔。
廈門小眼鏡大排檔-結帳單 廈門好食來大排檔-結帳單

吃飽喝足當然要散步回飯店,而且出門遊玩怎麼可以不來點夜消呢?要介紹的這家真真廈港滷味就真的是給大家吃點心的,尤其是一群好朋友出遊的話,喜歡晚上聚在一起喝喝小酒聊聊天的話,就很適合拿來當下酒菜。價目表上的價錢都是秤重的看起來很貴,我們看當地人買都是直接跟老闆說要什麼、幾塊錢的,老闆就會直接幫你夾好秤好,我是直接跟老闆說我要幾個,馬上就被識破是外地遊客,但是老闆也沒算貴我們錢還多送了點請我們吃,大推他們家的鴨翅、鴨健(鴨胗)和牛舌,鴨翅滷得很入味肉又多,前一天晚上買了三隻,這天晚上又買了三隻,鴨胗好吃不過有點硬度,牙口不好的就別試了,牛舌是滷得軟硬度剛剛好,有點咬勁又不會像鴨胗不好咬,唯一的缺點就是給的醬汁太鹹了連老爺都有點受不了,所以帶回飯店後別泡太久,尤其別泡隔夜不然吃完會變成猛灌水的水牛。
廈門真真廈港滷味 廈門真真廈港滷味-滷味展示櫃



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