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[遊記]金廈四日自由行 - 金門飲食篇(成功鍋貼、牛家莊、閩式燒餅、王阿婆小吃店)

金門民俗文化村 金廈四日自由行第三天轉回金門,下船踏在金門的土地上真的有種回到家的感覺,而且前兩天在廈門沒有好好吃過的我們,早已飢腸轆轆準備大啖美食了。出門前蒐集到的資料和租車時車行老闆推薦,這篇要來介紹這兩天吃的金門美食:成功鍋貼、牛家莊、閩式燒餅、王阿婆小吃店。

老實說,出發前其實沒有很認真找吃的,只有看到美食節目介紹金門的時候做小抄,所以嚴格說起來真的也不知道金門到底有啥好吃的,這邊真的要大推這次的吉品租車,老闆熱心又詳細的介紹金門的好吃好玩,我們才有點頭緒知道來金門要怎麼吃怎麼玩。從廈門搭船回到金門,恰恰好是午餐時間,領到接下來兩天的代步工具之後,開了導航就往金門的第一站美食據點:成功鍋貼。
金門成功鍋貼

成功鍋貼位在一個小村裡,地點不難找,沿路開過去幾乎都是差不多大小的馬路,店家旁邊有個小停車場,如果停滿了,路邊白線都可以停車,只要不影響鄰居住戶出入就行。店裡空間不大,我們到的時候已經客滿,只好跟四個大學生併桌坐。

飢腸轆轆的我們點了一堆菜,先上桌的是炒生腸。成功鍋貼店的熱炒菜還挺不錯吃的,就以這道炒生腸來說,西洋芹加生腸 mix 得剛剛好,腸子處理得一點腥味也沒有,加上西洋芹和辣椒,飽足的鍋氣讓不愛生腸和芹菜的我是一口接一口,炒青菜就和一般的熱炒店的差別不大。
金門成功鍋貼 金門成功鍋貼

另一道我很愛的菜是海蚵煎蛋,一大片有厚度的煎蛋,裡頭是滿滿的石蚵,每一口都吃得到甜美、飽滿的蚵仔,而且他們家的石蚵個頭都不小,吃完這一盤肚子都有七分飽了。
金門成功鍋貼 金門成功鍋貼

既然是鍋貼店,當然要點鍋貼。說是鍋貼,嚴格說來應該是用煎的水餃,而且很妙的是有加蛋下去煎,端上桌的時候聞到蛋香夾著鍋氣香,口水都快留下來了,還滿大一顆的,咬一口酥、香、脆的口感兼具,內餡飽實多汁,幸好我們兩個人只點 20 顆,不然還真的吃不完。金門成功鍋貼

鍋貼吃到一半,才發現牆上有寫著店裡的招牌菜,除了煎蛋跟鍋貼有點到,其他根本都錯過了,不顧肚子已經快滿出來,硬是又點了一道香酥排骨。排骨肉炸得是外酥內嫩,旁邊還配了泡菜,利用泡菜的酸甜來解炸排骨的油膩,越吃越順口,端上來沒多久就被我們嗑光。
金門成功鍋貼

吃飽喝足,心滿意足地離開成功鍋貼,開著車去飯店 check-in,稍做休息之後,一路閒晃也來到晚餐時間,晚餐是離飯店不遠的牛家莊,這家不只網路上很有名,很多美食節目也都有報導過,標榜是自家養的黃牛,所以來源安全可靠。除了有一般的麵食類,大部分來這邊的客人都會點快炒菜,連當地人都不例外。
金門牛家莊 金門牛家莊

我們總共點了四菜一湯,因為只有兩個人所以都是點小份的,不過這樣一桌吃下來也夠撐了。這道是涼拌菜:龍鳳雙拼牛腱肉拼蜂巢肚,蜂巢肚向來是我的最愛,老闆滷牛肚跟牛肉的功力真是了得,牛肚脆而不韌、牛肉入味但不鹹,而且一咬就斷,不會讓人有吃到口香糖的感覺。
金門牛家莊 金門牛家莊

接著是我們兩個都很愛的紅燒牛筋(左),牛筋Q彈有嚼勁而且紅燒得很入味,很少吃到牛筋可以炒得這麼有味道的。另一道是銀芽百頁(右),就是豆芽炒牛百頁,豆芽和百頁都炒得很脆口,尤其又加了一點點醋提味,微酸的口感很下飯,唯一可惜的是熱炒菜勾芡,吃起來不夠清爽。
金門牛家莊 金門牛家莊

酸白菜牛肉(左)其實很沒有酸白菜的味道,可以說是這頓飯裡唯一的一顆地雷,酸白菜下得不夠沒有酸味,全被高麗菜的甜給取代,加上又勾芡,唯一好吃的就是牛肉炒得很嫩,吃完整個有點不開心。不過大推它的牛雜湯(右),牛腩肉給得很大氣,而且整鍋湯裡都是蔬菜的清甜,算是整桌菜裡最清爽又最夠味的一道,而且湯裡加了酸菜,去掉牛肉的腥味,讓整鍋湯更好喝。
金門牛家莊 金門牛家莊

最後一天退房之後,因為吃不到早起才有的金門燒餅,所以殺去金沙鎮上的另一家知名燒餅店「閩式燒餅」,這家的營業時間比較長,就來去吃個燒餅當早午餐。
金門閩式燒餅

燒餅只有兩種口味:鹹燒餅(左)和甜燒餅(右),一個 13 元,鹹燒餅是圓的,裡面包的是葱肉餡,甜燒餅外型較橢圓,包的是麥芽糖,外皮超酥脆,層層疊疊的口感會讓人忍不住一口接一口,要不是因為剛出爐很燙,不然應該會被我們秒殺,連照片都沒有。要是覺得吃不夠,閩式燒餅可以宅配訂購,一盒10入 NT$130,跟台灣的燒餅相比真的是便宜太多了。
金門閩式燒餅 金門閩式燒餅

吃完燒餅肚子還覺得空虛,直接開車前往一樣位於金沙鎮的王阿婆小吃店。阿婆小吃店位在金沙鎮上的金門民俗文化村裡,應該也是早期的閩式建築村落,後來規劃成當地的特色聚落,而且走個100公尺左右,就是當地很有名的景點:獅山砲陣地,所以吃飽之後還可以走過去看砲操。
金門王阿婆小吃店

由於剛剛才吃了燒餅,所以在阿婆這我們就各點一份分著吃,雖然份量不多,但天氣熱胃口不好,加上又是熱食,吃完肚子就都飽了。阿婆賣的東西很簡單,最出名的就是蚵仔煎和蚵仔麵線。跟台灣的蚵仔煎其實大同小異,不同的是金門的蚵仔煎用的是當地的石蚵,個頭小了台灣一些些,小小一份蚵仔煎裡有著滿滿的石蚵,每一口都能吃到鮮甜飽滿的蚵仔。
金門王阿婆小吃店

阿婆的蚵仔麵線跟台灣的也非常的不同,台灣的蚵仔麵線一般用的都是紅麵線,湯汁會勾芡,就像羹湯一樣,金門的蚵仔麵線比較像是蚵仔湯加麵線的吃法,湯頭較為清爽,而且用的是當地的白麵線,煮了之後不糊不爛,蚵仔也給得很大氣,連不愛吃熱湯麵食的 E 先生都大口喝湯吃麵線,可是肚子已經塞滿,不然肯定再點一碗來吃。
金門王阿婆小吃店

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