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[食記]新竹踐邑手工烏龍麵-巷弄中的日本味

踐邑烏龍麵 新竹知名的美食集散地莫過於城隍廟周邊,尤其是巷弄中,更是躲藏著許多美味。某個上班日的中午,和同事在午餐時間的探索,找到這家隱藏在小巷裡的日式家庭味烏龍麵-踐邑手工烏龍麵

這家店跟同事來吃過幾次,離公司有點距離,說遠不遠、說近不近,也算是在城隍廟商圈裡,天氣不錯的時候,中午大家就會到這附近來覓食,這兩年城隍廟的巷子裡陸續開了幾家很日本味的料理店,踐邑烏龍麵是其中一家。外觀沒有大招牌,門口沒掛布條的話,感覺就像是普通住家一樣。

入口的擺設很簡單,矮櫃上擺著名片,還有幾件日本風的擺飾,這兩隻貓咪,看來就是很招財。
踐邑烏龍麵

店裡的擺設也很簡單,沒有太多的裝潢,桌椅擺得有些緊密,用餐空間不算太舒適,不過只是吃個午餐,就不需要太計較了。記得第一次來用餐的時候沒有點單,只有牆壁上貼的幾樣菜色,現在大概生意比較好,有點單可以寫。
踐邑烏龍麵

店裡的菜單整個是簡單明瞭,現在的選項比剛開店的時候多了不少。
踐邑烏龍麵

老闆是日本人,工作的時候很有日本師傅的 fu,我們猜應該是跟著台灣人的老闆娘回台灣來定居,因為老闆是日本來的,所以他們家的烏龍麵算是很日式的口味。
踐邑烏龍麵

踐邑的菜色真的很家常,不像拉麵只有湯頭的變化,湯底雖然是很固定的昆布柴魚湯,但是每一碗麵都是老闆另外一鍋一鍋煮的,有點像台灣的鍋燒麵。這天,我點的是泡菜豬肉烏龍熱湯麵。
踐邑烏龍麵

雖然踐邑的單價不算低,每碗麵的料卻是很豐富的,吃來清爽不油膩,就算大熱天,這樣一碗熱湯麵還是可以把湯喝光光。手工的烏龍麵條吃來也是Q彈有嚼勁,跟記憶中吃過的日式烏龍麵條相去不遠。
踐邑烏龍麵

同事點的泡菜豬肉飯,也是滿滿的泡菜豬肉,附贈一碗柴魚昆布湯,光看就覺得清爽不膩口,而且泡菜豬肉超級下飯的,平常吃不多同事也把這一大盤嗑光光。
踐邑烏龍麵

另外一位同事點的豬肉胡麻涼麵,一樣是蓋滿烏龍麵的料,旁邊那一杯就是胡麻醬,吃之前淋上去拌勻,味道就很夠,而且他們家的胡麻醬超香的,夏天吃最適合。
踐邑烏龍麵

這家烏龍麵嚴格來說算是一家很家常味的麵店,沒有華麗的擺盤,端上桌的每一碗就讓人像回到家裡吃飯一樣,簡單卻豐富,清爽又不油膩,炎熱的天氣就很適合來一碗,不管是熱湯麵還是涼麵。以現在到處都有拉麵店來說,單賣烏龍麵的日式料理店可說是很特別的,小小的美中不足就是單價略微高了些,用餐空間擁擠了些,倒是這家店可以改進的空間。

踐邑手工烏龍專賣店
地址:新竹市世界街163號
電話:03-526-5698
營業時間:11:00~14:00,17:00~20:30(週日公休)


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