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[閒聊]只要有心,人人都能調出黃金比例

P1050549 自從某手搖杯茶店推出一款黃金比例翡翠檸檬茶後,現在不管去哪家茶飲店都可以聽見店員脫口而出的 "黃金比例"。網路上也有人破解了所謂的黃金比例調法,所以自己在家也可以用一樣的材料,輕輕鬆鬆調出美味又好喝的翡翠檸檬茶。不過.....除了檸檬茶,我們還發現滋味絕佳的黃金比例鮮奶茶,以下就來介紹如何 DIY 自製好喝健康的飲品。

分享一下網路上找來的黃金比例翡翠檸檬茶的材料和作法
材料:
1. 綠茶茶包 1包
2. 熱開水300cc
3. 檸檬 1顆至2顆
4. 蜂蜜1茶匙
5. 冰塊隨意
6. 糖漿、砂糖 2.5大匙
7. 熱開水50cc。

作法:
1.先將茶包放入熱水浸泡,茶水差不多泡5分鐘左右,盡量泡出濃郁茶湯,
2.檸檬用湯匙榨出汁,如果檸檬太小可以用兩顆。
3.熬煮後的蔗糖加20cc蜂蜜,加水及冰塊用果汁機攪打成700c.c碎冰飲品即可。

第一次喝到那家茶店的翡翠檸檬是跟著辦公室同事點來當下午茶飲料,當下有點心痛,因為他們家的飲料小貴了些,然後照著店家推薦點了黃金比例版本。喝下肚的第一口覺得......他們家的糖不用錢,甜到破了我的忍受度,感覺像是在喝很甜的檸檬水,當然,這有個人口感的問題。第二次點就學乖了,堅持要微糖,果真順口多了,喝得到茶的味道和檸檬的微酸,後來只要點翡翠檸檬,不管店員怎麼苦口婆心,我就是堅持要微糖。

開這篇文的目的是想要來分享,我們家的黃金比例鮮奶茶啦。

市面上的鮮奶紅茶價位都不低,想不透一杯 700cc 的鮮奶茶竟然要一個便當的錢,喝過幾次之後發現還是自己調比較划算,一桶 1 加崙的鮮奶也不過百來塊,至少可以泡上 10 幾杯鮮奶茶了,而且濃度、甜度還可以照自己喜歡的加,所以就開始找市面上的罐裝紅茶自己來配,也試過自己用茶葉煮鮮奶茶,不過那口感就又不一樣了。試過眾家紅茶,後來發現小7賣的麥香水沙連紅茶搭鮮奶,口感最好,也最好喝,比純喫茶配出來的還要來的濃、純、香。

材料:
1. 麥香水沙連紅茶
2. 鮮奶
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作法:
先將紅茶倒入大杯中,茶奶比例約為 5:1
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接著加入鮮奶,攪拌一下,讓紅茶跟牛奶結合在一起,好喝的鮮奶茶就完成啦
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跟外面茶店賣的奶茶顏色相去不遠,柔滑的口感來自全脂牛奶的乳脂肪,而且還有濃濃的奶香味,營養又健康啊
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想要喝到更濃郁的鮮奶茶,就把水沙連拿去冰冷凍庫,結冰之後拿出來室溫退冰,先溶化的紅茶就成了濃縮紅茶原汁(茶冰比約為 1:1,物理原理:冰愈多茶就愈濃)
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這是沒冷凍跟冷凍過的紅茶,顏色整個變得不一樣
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這時候把紅茶倒出來在杯子裡,剩下的冰溶化後恰好是清甜口味,單獨喝反而不太甜。
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然後加鮮奶進去攪一攪,超濃鮮奶茶就完成啦
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聞得到鮮奶的奶香,也聞得到濃郁的茶香,跟一般版的鮮奶茶相比,可說是濃郁度 X2
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一整個又香又濃,健康又好喝,絕對不輸數字茶店那貴松松的鮮奶茶,提供給大家參考參考啦~~
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