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[開箱]丹露陶瓷炒鍋

丹露陶瓷炒鍋 最近購物台看得兇,所以敗家行為也變得頻繁,過年前在家看電視,就看到某台賣炒鍋,剛好這陣子也想著要把有點刮傷的不沾鍋給換了,所以看到這隻陶瓷不沾鍋,合算了一下價錢,加上有折價券,毫不遲疑就點頭答應把鍋子殺回家,除夕夜那天鍋子就來啦,正好當成我今年的年終禮物,ㄎㄎㄎ.......

開箱囉……
丹露陶瓷鍋開箱

這隻鍋說起來價錢便宜到很殺,唯一的缺點不像其他商品不只便宜還送了一堆贈品,他只送一個玻璃鍋蓋,不過鍋蓋比鍋鏟重要,所以沒多送別的感覺倒還好。
丹露陶瓷鍋+鍋蓋

話說,當初怎麼會想到買這隻鍋咧?本來家裡吃飯的就我們兩個,需要的鍋碗瓢盆也不需要太多,會換鍋純粹也是為了健康問題。以前傳統的不沾鍋,大多是以鐵氟龍塗層居多,只是時代變遷,鐵氟龍也被各方專家發現,用久了它其實是會產生有害毒素的,然後就慢慢進化到各種不沾鍋紛紛出籠。以前我是不愛不沾鍋的,因為不好清,使用上又有諸多限制,加上娘親從小耳提面命,不鏽鋼的才好用,使得好一樣跟不沾鍋什麼都不沾,所以在家出外,就是偏愛買不鏽鋼鍋具。一直到現在會愛上不沾鍋,純粹就是因為懶,不鏽鋼鍋一旦沾粘到,其實不是很好清理,菜瓜布刷了老半天還不見得能把焦粑給刷掉,所以就對不鏽鋼炒鍋變心了,不過煮湯湯水水的還是喜歡用不鏽鋼鍋啦。

在購物台上看到這隻鍋的介紹超心動的,為什麼咧?因為他號稱怎麼煎都不沾,尤其可以用一般鐵鏟煎煮炒炸。看到那白閃閃的鍋面沒,這就是傳說中的鑽石陶瓷塗層,乍看之下還真的很像是直接用陶瓷做成的鍋子,一直很擔心會不會隨便敲就破了,根據網路上看來的產品介紹,陶瓷塗層硬度高,所以很耐刮,我想加了鑽石兩個字應該就是要表示它很硬吧,不過應該不會有人想直接拿來摔。
丹露陶瓷鍋-鍋面陶瓷塗層

雖然一支鍋不到一千塊,但是做工算很細,很高興沒看到塗層不均勻的瑕疵
丹露陶瓷鍋-陶瓷鍋面

唯一的遺憾是鍋蓋那一圈不鏽鋼不是一體成形的,有接縫就比較容易卡油汙,鍋蓋把手是兩顆粉紅色的愛心,單調中的一點小可愛
丹露陶瓷鍋-鍋蓋

鍋身挺厚實的,拿著還是有點份量,有比不鏽鋼鍋輕一些,除了底部那層導熱金屬,整個鍋子可說是一體成形
丹露陶瓷鍋-鍋底

連握把的地方也沒有金屬卯釘接合,這倒是會讓我擔心鍋子會不會沒多久就鍋、把分離,不過少兩顆卯釘,就不擔心油汙卡著洗不掉
丹露陶瓷鍋-無接縫鍋把

新鍋到,當然要好好來用一下,燒鍋測試是一定要的,不過開鍋之前還是得清洗一番,先照著說明書上的方式洗鍋子
丹露陶瓷鍋-保養方法

煮鍋
丹露陶瓷鍋-煮鍋1 丹露陶瓷鍋-煮鍋2

煮鍋水倒掉之後,用紙巾沾了橄欖油幫它擦擦臉
丹露陶瓷鍋-養鍋1 丹露陶瓷鍋-養鍋2

接下來就是燒鍋測試了,先來煎個荷包蛋吧。完全不加一滴油,在蛋白半熟的時候搖晃幾下鍋子,荷包蛋就從左邊滑到右邊去了,鍋底沒沾到任何屑屑
丹露陶瓷鍋-荷包蛋1 丹露陶瓷鍋-荷包蛋2

現在拿最黏的麵糊來玩玩,一樣沒在鍋裡加油,乾煎測試。麵餅翻面的時候會沾了一點麵糊在鍋面上,但也只是薄薄的一層,等麵餅全熟之後,把麵餅押著當抹布拿來刷一刷,鍋子就乾乾淨淨的什麼東西都沒黏上了,看來第二關的測試是安全過關了。
丹露陶瓷鍋-乾煎麵糊1 丹露陶瓷鍋-乾煎麵糊2
丹露陶瓷鍋-乾煎麵糊3 丹露陶瓷鍋-乾煎麵糊4

再來一個更狠的第三關,乾燒醬油
丹露陶瓷鍋-乾燒醬油1 丹露陶瓷鍋-乾燒醬油2

醬油一倒就噴的白亮亮的鍋面到處都是,這時鍋子正熱著,等到醬油燒到差不多乾時,關了爐火倒了一杯冷水進去,開火煮水,邊煮就看到沾在鍋子上的醬油焦粑開始慢慢溶到水裡,等鍋底都溶得差不多了,晃個幾圈鍋裡的水,剛剛噴到鍋邊和鍋底的醬油就洗得乾乾淨淨了,看來它的不沾特色還真不是假的。髒水倒掉再用清水沖一下,鍋子就乾淨得跟新的一樣。
丹露陶瓷鍋-洗鍋1 丹露陶瓷鍋-洗鍋2

新鍋到之後接連幾週的的週末,咱們家很勤勞的開伙操鍋,使用上來說雖然還是有點重量,甩鍋的時候還算輕鬆,不大會漏菜(苦練有成呀~~)。鍋子那麼大一個,但整體的導熱速度算很快,連只用小瓦斯爐的中火,熱鍋的效果還不錯快。清潔的方面也很輕鬆,一般少油烹飪的方式,煮完只需用一般的清潔方式清理就好,如果當天的菜色比較偏油的話也不用太擔心,放點水煮熱把鍋子卡到油的地方滾一圈,水倒掉後再用餐巾紙擦拭,鍋子就清潔溜溜了,龜毛一點的話等鍋冷了,再用一般的方式清洗,鍋子一樣乾淨閃亮,想當個輕鬆又賢慧的好太太、好媽媽,換鍋時不妨把這隻陶瓷炒鍋列入考慮唷。

8/23 更新
很努力把這隻陶瓷鍋操了將近半年,發現它開始出現粘鍋的現象了,而且不知道為什麼,沒有煮過醬色很深菜,鍋子中心底部那一塊顏色竟然變得黃黃的,也洗不掉,雖然發現它並不影響菜色的味道,但雪白的鍋身有一塊不同的顏色,看著總是覺得礙眼。至於粘鍋的問題,雖然只要在清洗前先用水加熱煮過,清潔後依然不會殘留,但煎個荷包蛋要翻面,蛋黃就很容易破掉;煎魚要翻面,魚皮會整個黏在鍋底,魚肉整片散掉,沒辦法煎出一條完整的魚。雖然它開始出現一些令人討厭的缺點,到目前為止,它還是目前用過最順手的一支鍋,提供給想買陶瓷鍋讀者們參考參考。
9/8 更新
最近發現丹露鍋黏鍋的情形更嚴重了,本來只要鍋底加點油,一樣可以發揮它不沾鍋的功能,前幾天拿了一片剛進貨的牛排來試,牛肉本身沒什麼油,殘忍地直接拿來乾煎,結果整個鍋子黏到慘不忍睹。這次鍋裡先放了點油,狀況有比較輕微一點,可是還是黏鍋了
丹露陶瓷鍋-黏鍋

後來 E 先生上網找了一下,要永保它不沾,就是用完還熱鍋的時候就要趕快洗乾淨擦乾,保養工作要做好,我這款懶人,常常會放到隔天才清洗,很容易就把鍋子玩掛,看來懶婦還是不適合好鍋,一、兩百元的大買場不沾鍋用用就好(汗顏啊……)。


哪裡買?
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