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[食記]大冷天的就是要來一鍋: 好記羊肉爐(吃到飽)

2012-12-30 18.36.29 跨年的前一天,冷空氣像是不要錢似的強力大放送,聽說合歡山都冷到下雪了,在被窩裡窩了一整天,禁不起肚子餓到求饒,心不甘情不願的離開暖暖的被窩出門覓食,思來想去,這大冷天的就是要來個鍋暖暖身,本來想說去吃麻辣鍋的,不過這兩年老爺子的胃不嗜辣,只好放棄我最愛的麻辣鍋。猛然想起之前在電視上看到新竹市區有家吃到飽羊肉爐,我和老爺都愛吃羊肉,不如就殺去吃看看唄。

其實住家附近也有吃到飽羊肉爐,可是那家的湯頭煮久了會偏甜,吃到最後會覺得膩,一個人NT$250不算太貴,食材也不算太差,吃久了還是覺得換換口味試試。上網查了地址,打了電話問過不用訂位,車子開了就朝羊肉爐飛奔而去囉~~

好記武陵店就在武陵路和東大路口附近,店門口在武陵路上,不會很難找,不過附近恰巧是快速道路的交流道,停車稍微不便些,不介意多走幾步路的可以把車停在東大路上。這天我們大約下午5點多到,接近晚餐時間,店裡沒幾桌客人,不過這家的店桌數也不多就是了。入座之後,店員會先說明用餐方式:一個人NT$350吃到飽,麵線或炒飯無限量供應,現場有飲料和火鍋料自助取用。大概是因為冬天的關係,火鍋是薑母鴨和羊肉爐二選一,那天的目的就是羊肉爐,當然我們就是選羊肉爐囉。說明完、點好鍋,小姐一溜煙就進廚房去幫我們端鍋去了。

好記的自助區感覺有點空虛,架上只有青菜和幾樣標準配備的火鍋料,轉個身就是醬料區和飲料區,這一區也很炫,沾醬就只有辣椒醬油和辣豆腐乳,沒有多餘的蔥蒜配料,飲料也就只有一種,不知道我是味覺失靈了還怎樣,那飲料喝起來像冬瓜茶,但好像又不是冬瓜茶,完全喝不出來是什麼,不過滿好喝的就是,而且喝了還挺解吃羊肉爐的膩。

麵線先上,兩人份的量大約是兩個飯碗那麼多,小姐說可以加湯一起吃,所以乾拌麵線就先吃了一小碗墊墊肚子,剩下的等湯來做湯麵線吃。乾拌麵線不算難吃,就是腥味重了些,因為他是直接用羊油和油蔥去拌麵線,羊油的腥羶味蓋過了油蔥的香味,所以怕腥的可以等鍋上了之後,拌成湯麵線吃,味道就沒那麼重。等了好一會,鍋終於上來了。

這篇食記是吃到一半時才想到要寫,所以前半段的食物,幾乎都沒拍,不過主角倒是不擔心拍不到,因為湯跟肉都是無限量供應的呀~~

結束了第一節的進攻,第二節請店員加湯之後,我們才開始丟配料下鍋煮,先給主角羊肉爐來張特寫吧
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剛剛提到的自助區,其實是沒有任何火鍋肉片的唷,店員每次來加湯的時候,就會一起幫你把肉加滿。羊肉爐的湯看得出來是加了中藥下去煮的,但是有哪些中藥我吃不大出來,能說的出名堂的,就是枸杞應該是用來增加湯的甜味。帶皮羊肉煮得是皮Q肉嫩,就算肉上還帶著點肥油,吃來也不覺得噁心。整鍋肉裡還有排骨,排骨上的肉也是筷子輕輕一撥就骨肉分離。我們吃到這個時候店裡已經有了九成滿的客人了。

加湯之前,老爺看了好幾桌都點炒飯,看來這裡的炒飯也頗受歡迎,愛吃炒飯的老爺也點了一盤來吃看看。對了,這裡的炒飯、麵線雖是無限量供應,但不是擺在自助區隨你夾的,而是現點現做,店家會依據各桌人數而給客人同等份量的炒飯或麵線,這樣也好,吃不夠再點,也不會浪費食物。

他們家的炒飯是櫻花蝦炒飯,除了櫻花蝦,沒有別的配料。老爺說,沒有蔥蒜的爆香加持,炒飯可以炒得好吃,很不簡單。我的感覺是,他們家的炒飯不用蔥蒜,但是鍋氣很足,飯香四溢呀~~而且飯粒炒得是粒粒分明,軟硬嘟嘟好,這師父的功力,實屬上乘。
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這是剩下1/3的量,看得見整尾的櫻花蝦,料很捨得下
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整塊的帶皮羊肉,真是我的心頭好啊
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經過湯底一直地熬煮,這一整鍋的羊肉已經不大有腥羶味,吃羊肉就是怕那股羊騷味,好記讓我一吃就愛上的,就是羊肉沒啥腥味,即便整屋子裡每一桌都在熱滾著羊肉爐,也聞不到什麼羊腥味,吃飽喝足出了店門,衣服上也沒沾染到火鍋味,真的是很值得再次光顧的火鍋店,等下波寒流來,再拉著老爺來鍋熱呼呼的羊肉爐好了。

最後再來張滿滿帶皮羊肉的好鍋照吧。
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好記羊肉爐在哪裡:
武陵店:新竹市武陵路72號 03-5408386
振興店:新竹市振興路41號 03-5623789
消費方式:NT$350/人(無限供應)


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